秦屯大米分享照烧鸡腿饭的做法，鸡腿2只、五香粉两勺、料酒两勺、盐少许、香油少许、生抽五勺、蜂蜜适量、水少许、照烧鸡排饭的做法：

1.鸡腿两只清洗干净。

2.用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来。

3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，

4.再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。

5.蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。

6.平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油，用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来。

7.翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。

8.将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。